Вода и жизнь  

Харьков-Здоровье


  Главная  Вода и жизнь   Физиологическая роль воды   Экологические карты Украины   Оценка качества воды  
  Классификация качества подземных вод 
  СанПиН 2.1.4.1074-01   СанПиН 2.1.4.1116-02   ГCанПиН 2.2.4-171-10  
  
Родники Харькова 
  Бутилированные воды, стр.1 (характеристика)   Бутилированные воды, стр.2 (тест-исследование)  
  
Бутилированные воды, стр.3 (об упаковке) 
  Бутилированные воды, стр.4 (статьи)   Где сделать анализ воды в Харькове  
 Фильтры для воды, стр.1 (характеристика, как выбрать фильтр)   Фильтры для воды, стр.2 (рейтинг производителей, где купить)  
 Фильтры для воды, стр.3 (статьи)    Пресса и статьи о воде   Ссылки  
Далее >>

 

Пресса и научные статьи о воде

 


http://www.who.int/mediacentre/factsheets/fs391/ru/

Вода
Информационный бюллетень ВОЗ

Ноябрь 2016 г.

Ключевые факты

  • В 2015 году 91% мирового населения имело доступ к улучшенным источникам питьевой воды по сравнению с 76% в 1990 году.

  • С 1990 года доступ к улучшенным источникам питьевой воды получили 2,6 миллиарда людей.

  • В настоящее время практически 4,2 миллиарда человек пользуются водопроводной водой; 2,4 миллиарда имеют доступ к воде из других улучшенных источников, включая водопроводные колонки, защищенные колодцы и буровые скважины.

  • 663 миллиона человек пользуются неулучшенными источниками, в том числе 159 миллионов, которые пользуются поверхностной водой.

  • На глобальном уровне минимум 1,8 миллиарда человек пользуются источниками питьевой воды, загрязненными фекальными веществами.

  • Загрязненная вода может служить переносчиком болезней, таких как диарея, холера, дизентерия, тиф и полиомиелит. По оценкам, загрязненная питьевая вода является причиной более 500 000 случаев смерти от диареи ежегодно.

  • К 2025 году половина мирового населения будет проживать в районах, в которых будет ощущаться дефицит воды.

  • В странах с низким и средним уровнем дохода 38% медицинских учреждений не имеют никаких источников воды, 19% не имеют улучшенной санитарии и 35% не имеют воды и мыла для мытья рук.

Введение

Безопасная и доступная вода — важный фактор здоровья людей, независимо от того, используется ли она для питья, бытовых нужд, приготовления пищи или рекреационных целей. Улучшенная система водоснабжения и санитарии и более эффективное водопользование могут способствовать экономическому росту в странах и вносить существенный вклад в сокращение масштабов нищеты.

В 2010 году Генеральная Ассамблея ООН четко признала право человека на воду и санитарию. Каждый имеет право на достаточное, непрерывное, безопасное, физически доступное и приемлемое по цене водоснабжение для личных и бытовых нужд.

Доступ к воде

Цель тысячелетия в области развития (ЦТР 7) в части питьевой воды была достигнута на глобальном уровне в 2010 году. Она заключалась в сокращении доли мирового населения, не имеющего устойчивого доступа к безопасной воде, наполовину. 48 наименее развитых стран не выполнили задачу, но в этих странах достигнут значительный прогресс — с 1990 года 42% их населения получили доступ к улучшенным источникам питьевой воды.

В мире до сих пор сохраняется четко выраженное географическое, социально-культурное и экономическое неравенство, притом не только между сельскими и городскими районами, но и в небольших и крупных городах, в которых люди, проживающие в бедных, неофициальных и незаконных поселениях, обычно пользуются более ограниченным доступом к улучшенным источникам питьевой воды, нежели другие жители.

Вода и здоровье

Загрязненная вода и плохая санитария связаны с передачей таких болезней, как холера, диарея, дизентерия, гепатит А, брюшной тиф и полиомиелит. Неадекватные или ненадлежащим образом управляемые службы водоснабжения и санитарии или их отсутствие создают предотвратимые риски для здоровья людей. Это особенно касается медицинских учреждений, где и пациенты и персонал подвергаются дополнительным рискам со стороны инфекций и болезней при отсутствии служб водоснабжения, санитарии и гигиены. В глобальных масштабах у 15% пациентов развивается инфекция во время их пребывания в больнице, а в странах с низким уровнем дохода этот показатель значительно выше.

Обработка городских, прoмышленных и сельскохозяйственных сточных вод означает, что питьевая вода, которой пользуются миллионы людей, характеризуется опасным уровнем заражения или загрязнения химическими веществами.

По оценкам, 842 000 человек ежегодно умирают от диареи вследствие небезопасной питьевой воды, небезопасных санитарных условий и небезопасной гигиены рук. Однако диарея в значительной мере поддается профилактике. Например, 361 000 случаев смерти детей в возрасте до 5 лет ежегодно можно было бы избежать, если бы соответствующие факторы риска были устранены. Там, где воды нет, люди могут подумать, что мытье рук — это неприоритетное мероприятие, в результате чего вероятность диареи и других болезней повышается.

Диарея — это наиболее хорошо известная болезнь, которая ассоциируется с загрязненной пищей и водой, однако она сопряжена и с другими опасностями. Например, около 240 миллионов человек страдают шистосомозом — острой хронической болезнью, вызванной паразитирующими червями, которые появляются в организме в результате воздействия зараженной воды.

Во многих районах мира насекомые, живущие или размножающиеся в воде, являются носителями и переносчиками таких болезней, как лихорадка денге. Некоторые из таких насекомых, называемых переносчиками инфекции, размножаются не в грязной, а чистой воде, и используемые в быту емкости для хранения питьевой воды могут служить местами для их размножения. Такая простая мера, как использование крышек для этих емкостей, может способствовать снижению уровней размножения переносчиков инфекции и к тому же имеет дополнительные преимущества с точки зрения предотвращения загрязнения воды фекалиями в домашних хозяйствах.

Экономические и социальные последствия

Когда вода поступает из улучшенных или более доступных источников, люди тратят меньше времени и усилий, собирая ее физически, а это означает, что они могли бы выполнять другую продуктивную работу. Это могло бы также привести к повышению безопасности людей, ограничив необходимость в долгих и рискованных походах за водой. Более качественные источники также означают меньше расходов на здоровье, поскольку в этом случае люди, скорее всего болели бы реже, им не пришлось бы нести медицинские расходы и они имели бы больше возможностей оставаться экономически продуктивными.

С учетом того, что дети особенно подвержены риску болезней, связанных с водой, доступ к улучшенным источникам воды означает для них меньше затрат времени на сбор воды, способствует укреплению их здоровья и более регулярному посещению школы, что в долгосрочном плане положительно сказалось бы на их жизни.

Источники воды

Достижение ЦТР измеряется показателем «улучшенный» или «неулучшенный» источник воды. Однако улучшенные источники отнюдь не означают, что они не связаны с риском для здоровья. Около 1,8 миллиарда человек пользуются источниками питьевой воды, которые загрязнены фекальными веществами. Существенная доля воды, подаваемой по трубам, загрязнена, особенно там, где водоснабжение осуществляется с перерывами, или где обработка воды недостаточна. Даже в случае хорошего источника вода может быть загрязнена во время транспортировки или хранения.

Проблемы

Изменение климата, увеличение дефицита воды, рост численности населения, демографические изменения и урбанизация уже и так создают проблемы для систем водоснабжения. К 2025 году половина мирового населения будет проживать в районах, для которых будет характерен дефицит воды. В настоящее время одна из важных стратегий состоит в повторном использовании сточных вод в целях рекуперации воды, питательных элементов или энергии. Страны все больше и больше используют сточные воды для орошения — в развивающихся странах на нее приходится 7% от общей площади орошаемых земель. Однако, если орошение выполняется неправильно, эта практика может создать определенные риски для здоровья, которые необходимо взвешивать на фоне потенциальных преимуществ увеличения производства продовольствия.

Варианты водных источников, используемых в качестве питьевой воды и орошения, будут развиваться и впредь с переносом акцента в этой работе в большей степени на подземные воды и альтернативные источники, включая сточные воды. Климатические изменения приведут к более существенным колебаниям в объемах сбора дождевой воды. Для того чтобы обеспечить наличие и качество воды, необходимо улучшать систему регулирования всех водных ресурсов.

Деятельность ВОЗ

В качестве международного органа в области общественного здравоохранения и качества воды ВОЗ возглавляет усилия на глобальном уровне по профилактике болезней, передаваемых через воду, консультируя правительства по целевым показателям и правилам в области здравоохранения.

ВОЗ готовит серию руководящих принципов по качеству воды, в том числе по качеству питьевой воды, безопасному использованию сточных вод и созданию безопасных условий для водоемов, используемых в рекреационных целях. Руководящие принципы по качеству питьевой воды строятся на необходимости устранения рисков и с 2004 года включают компонент более широкого продвижения планов в области безопасности воды в порядке определения и предупреждения рисков с целью не допустить загрязнения воды. В 2015 году ВОЗ ввела в действие Планы по безопасности санитарии в поддержку осуществления руководящих принципов по сточным водам. ВОЗ проводит работу по расширению практики оценки фактического риска и методов управления среди всех групп, включая поставщиков питьевой воды, компании по очистке сточных вод, фермеров, общины и отдельных лиц.

С 2014 года ВОЗ проводит тестирование продукции для обработки воды, используемой в домашнем хозяйстве, в соответствии с медико-санитарными критериями ВОЗ в рамках Международного проекта ВОЗ по оценке технологий обработки воды в домашних хозяйствах. Этот проект направлен на обеспечение того, чтобы распределяемые продукты защищали пользователей от патогенов, вызывающих диарейные болезни, и на усиление механизмов для проведения политики, нормативного регулирования и мониторинга на национальном уровне в поддержку надлежащего целевого распределения и непрерывного и правильного использования такой продукции.

ВОЗ тесно сотрудничает с ЮНИСЕФ по ряду направлений, касающихся воды и здоровья. Так, например, комплексный глобальный план действий по недопущению предотвратимых случаев смерти детей от пневмонии и диареи к 2025 году (GAPPD) выдвигает несколько целей в области профилактики и лечения, включая обеспечение всеобщего доступа к питьевой воде в медицинских учреждениях и жилье к 2030 году. Работа в медицинских учреждениях связана с целым рядом областей здравоохранения, включая всеобщий охват качественными медицинскими услугами, и два учреждения разработали план поэтапной работы по обеспечению всеобщего доступа в медицинских учреждениях и на национальном и глобальном уровнях.


 

Л. Б. Поліщук, В. С. Попов, Ю. К. Бурдун, О. О. Карасьов, А. І. Янченко
Харківський національний університет імені В.Н. Каразіна
ІНТЕРАКТИВНА КАРТА:
ОХОРОНА ПРИРОДИ ХАРКІВСЬКОЇ ОБЛАСТІ.
  Смотреть, скачать


М.В.СОЛОДОВНИК
Харьковская национальная академия городского хозяйства
ОЦЕНКА ЭКОНОМИЧЕСКОЙ ЭФФЕКТИВНОСТИ ВАРИАНТОВ
УЛУЧШЕНИЯ КАЧЕСТВА ПИТЬЕВОЙ ВОДЫ г.ХАРЬКОВА
. Смотреть и скачать


http://volchansk.pp.net.ua/publ/9-1-0-237

Радиоэкологический паспорт Харьковской области информационный бюллетень Харьков 2006
 


http://www.health.gov.ua/Publ/conf.nsf/0/d6b696f2be5e65d6c2256dc6004995f4?OpenDocument
КАЧЕСТВО ПИТЬЕВОЙ ВОДЫ В УКРАИНЕ: СОВРЕМЕННОЕ СОСТОЯНИЕ, ВЛИЯНИЕ НА ЗДОРОВЬЕ, СРАВНИТЕЛЬНАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ОТЕЧЕСТВЕННОЙ НОРМАТИВНОЙ БАЗЫ С МЕЖДУНАРОДНЫМИ СТАНДАРТАМИ
Тарабарова С.Б..
Украина, г. Киев, Институт гигиены и медицинской экологии им.А.Н.Марзеева АМН Украины

Наличие высококачественной питьевой воды в количестве, удовлетворяющем основные потребности человека, является одним из условий укрепления здоровья людей и устойчивого развития государства. Любое несоблюдение стандарта качества питьевой воды может привести к неблагоприятным как краткосрочным, так и долгосрочным последствиям для здоровья и благополучия населения. В Украине проблема обеспечения населения доброкачественной питьевой водой в достаточном количестве в настоящее время остается острой.
С 1999 по 2001 гг. общее количество водопроводов хозяйственно-питьевого водоснабжения увеличилось на 4,0% за счет коммунальных водопроводов, в то же время количество ведомственных и сельских водопроводов уменьшилось. На протяжении трех лет около 6,0% водопроводов не отвечало санитарным нормам. Среди них коммунальные водопроводы составляли 10,2%, ведомственные – 4,5-5,3% и сельские – 10,5%.

По сравнению с 1999 г. имело место увеличение количества коммунальных водопроводов, не соответствующих санитарным нормам, из-за отсутствия ЗСО и обеззараживающих установок; ведомственных – из-за отсутствия обеззараживающих установок и сельских – из-за отсутствия необходимого комплекса очистных сооружений.

Наибольшее количество водопроводов, не отвечающих санитарно-гигиеническим требованиям, находилось в Луганской, Донецкой, Херсонской и Полтавской областях.

С 1999 по 2001 гг. в системах централизованного водоснабжения не соответствовали нормам ГОСТ 2874-82 «Вода питьевая» до 12,2% проб питьевой воды по санитарно-химическим и до 5,4% - по бактериологическим показателям. Количество проб питьевой воды, которые имеют отклонения от стандарта, находилось практически на одном уровне.

Количество проб питьевой воды из водопроводных сетей, имеющих отклонения от стандарта, по санитарно-химическим показателям составляло до 12,2%, в том числе по показателям, характеризующим органолептические свойства, – 7,9%; общей минерализации – 3,0%, содержанию химических веществ, превышающих ПДК по санитарно-токсикологическим признакам, – 1,5%, содержанию нитратов – 0,6%. При этом в 2001 г. общее количество нестандартных проб питьевой воды по сравнению с 1999 г. снизилось в 1,3 раза, количество исследованных проб с отклонениями по органолептике и минерализации снизилось в 1,2 раза, по содержанию химических веществ с превышением ПДК и нитратам – в 1,5 раз.

По микробиологическим показателям значительного колебания процента нестандартных проб питьевой воды из водоразводящих сетей в 1999-2001 гг. не происходило. Количество проб с отклонениями по этим показателям, включая несоответствие по коли-индексу и с коли-индексом 20 и больше, на протяжении трех лет были практически на одном уровне (5,4-5,7%).

Постоянные отклонения качества питьевой воды от гигиенических нормативов по санитарно-химическим показателям регистрировались в Днепропетровской, Кировоградской. Николаевской, Одесской, Сумской и Херсонской, по бактериологическим показателям – в Тернопольской, Луганской и Закарпатской областях.

Актуальной проблемой остается водоснабжение сельского населения. Количество нестандартных проб воды из децентрализованных систем водоснабжения по санитарно-химическим и бактериологическим показателям соответственно до 2,3 и 4,8 раз было больше по сравнению с количеством нестандартных проб питьевой воды из централизованных систем.

Каждая четвертая проба воды из источников децентрализованного водоснабжения имела отклонения от гигиенических нормативов по санитарно- бактериологическим показателям и третья-четвертая проба – по санитарно-химическим показателям.

В 1999 - 2001 гг. в Украине отмечалось ухудшение эпидемической ситуации по острым кишечным заболеваниям, которые связаны с подачей населению недоброкачественной питьевой воды. В 1999 г. зарегистрировано две вспышки токсикоинфекции и групповых кишечных заболеваний в Луганской и Харьковской областях. В последующие два года количество вспышек ОКИ увеличилась в 3,0 раза. В Днепропетровской, Кировоградской, Хмельницкой, Донецкой, Одесской и Винницкой областях зафиксированы возникшие в результате употребления недоброкачественной питьевой воды вспышки заболевания населения дизентерией Флекснера и Зонне, брюшным тифом, ротавирусной и энтеровирусной инфекциями, а также вирусным гепатитом А, для которого водный фактор передачи является основным.

Для улучшения качества питьевой воды следует реализовать ряд мероприятий. В первую очередь это касается разработки и внедрения государственных стандартов на питьевую воду. В начале 2002 г. вступил в действие Закон Украины «Про питну воду та питне водопостачання», который определяет правовые, экономические и организационные положения функционирования системы питьевого водоснабжения, направленные на гарантированное обеспечение населения качественной и безопасной для здоровья человека водой. В то же время до настоящего времени основным нормативным документом, определяющим качество питьевой воды, остается ГОСТ 2874-82 «Вода питьевая. Гигиенические требования и контроль за качеством». По этому нормативному документу качество питьевой воды оценивается по 28 санитарно-химическим и бактериологическим показателям.

С 01.01.2000 г. в Украине введен в действие новый нормативный документ Государственные санитарные правила и нормы (ДСанПіН) №383 (186/1940) «Вода питна. Гігієнічні вимоги до якості води централізованого господарсько-питного водопостачання». Он включает 54 показателя качества и контроля за качеством питьевой воды. В этом документе значительно расширен спектр показателей, нормативные уровни некоторых из них стали более жесткими.

Проблема загрязнения поверхностных источников водоснабжения и качества питьевой воды актуальна для всего мира. В мировой практике стандарты качества питьевой воды постоянно пересматриваются. Стандарты ВОЗ 1970 г. имели 9, 1984 г. – 27, 1993 г. – уже 95 показателей. Указанные стандарты положены в основу Директивы 90/778/ЕС и для многих стран мира являются основополагающими.

Гигиенические нормативы качества питьевой воды, представленные в новом нормативном документе ДСанПіНе «Вода питна», являются более жесткими, чем в ГОСТе 2874-82 «Вода питьевая», и более приближенными к стандартам качества ВОЗ и ЕС, в некоторых случаях жестче их (органолептические показатели, мутность, барий, фтор, хлорфенолы, хлороформ, четыреххлористый углерод).

ДСанПіН № 383 является ведомственным документом, который ляжет в основу нового национального стандарта (ДСТУ) по питьевой воде. Практика введения ДСанПіНа №383 «Вода питна» в действие на водопроводных станциях и контроля качества воды санэпидслужбой позволит при необходимости пересмотреть некоторые из них. Приближение отечественных гигиенических нормативов качества питьевой воды к уровню стандартов ВОЗ и ЕС является одним из элементов вхождения Украины в Европейское Сообщество.


Summary
A problem of the provision of the population with good quality drinking water in sufficient quantity is an acute enough. For the last three years 12.2% of drinking water samples by the sanitary and chemical indices and 5.4% by the bacteriological indices from the system of central water supply didn’t correspond with the standards ГОСТ 2874-82 “Вода питьевая”, in the dynamics a number of those samples were practically at the same level. A majority of the quality indices of the drinking water mentioned in a new standard documents – State Sanitary Norms and Rules “Вода питна” № 383 are at one level with the standards of WHO and EU and more strict by some standards (organoleptic indicts, turmidity, barium, chloro-phenols, chloroform, tetrachloride). A proximity of the Ukrainian hygienic standards for the drinking water quality up to the level of the WHO and EU is one of the elements for entry of Ukraine into the European Community.

До переліку

 


http://kharkov.kp.ua/kharkov/195349-hde-v-kharkove-zhyt-khorosho
Наталья АМИРХАНЯН, Юлия ЗИНЧЕНКО (23 сентября 2009) 6292 5
Где в Харькове жить хорошо
В День борьбы за достойную жизнь «Комсомолка» выясняла, в каком районе города самые приличные условия.


Разобраться в плюсах и минусах харьковских территорий нам помогли эксперты: экологи, специалисты в области образования, культуры, транспорта, торговли, сотрудники агентств недвижимости. Сравнивали по таким параметрам: экологическая обстановка, инфраструктура (торговая, культурная, транспортная), состояние жилого фонда, дорог, доступность детских садов и школ.

Экология

Дышите полной грудью на Баварии

С чистым воздухом больше всего повезло жителям не самой престижной Новой Баварии. Наиболее оптимальная с экологической точки зрения местность - улица Луначарского.

- Там самый благоприятный район для проживания и самый чистый воздух, там можно жить, - улыбается начальник отдела экологии мэрии Виктория Богатырь. - А вообще, по степени загрязненности у нас еще не все так плохо. Мы находимся на 14-м месте в Украине. Поэтому можно сказать, что в Харькове везде жить неплохо. Наша самая большая проблема - выбросы автотранспорта.

Во всех районах, через которые проходят основные магистрали, дышать уже не так легко, но драматизировать ситуацию не стоит, считают в горсовете. И подчеркивают, что нам еще повезло: в Донецкой области загрязненность воздуха намного больше. Районы, «богатые» деревьями могут считаться достаточно пригодными для жизни: поселок Жуковского, Шатиловка, район ХАИ.

Самый главный загрязнитель - пыль, а распространяется она по городу благодаря стройкам. Больше всего летучего сора на Павловом Поле. За первое полугодие 2009 года увеличилась запыленность в районе улица 23 августа, Театрального переулка, на улице Елизарова. Список грязных районов и улиц Харькова выглядит так (расположены по мере убывания):

- Павлово Поле;

- пр. Героев Сталинграда;

- Ивановка;

- Холодная Гора;

- Сокольники;

- Салтовское шоссе;

- Сабурова дача;

- Центр (Нагорный район);

- Салтовский жилмассив;

- Новая Бавария.

Информация к размышлению

Сама начальник отдела экологии живет на Новых Домах и переезжать на Баварию не собирается. Вообще специалисты заметили, что харьковчане относятся к экологической обстановке при выборе жилья без особого фанатизма.

- У нас менталитет не европейский, нам кажется, что чем ближе к центру города, тем престижней, хотя в Европе обратная система. Считается: чем дальше от центра, тем лучше. По-моему, так и должно быть, потому что там, где высокая плотность коммуникаций, транспорта, окружающая среда не может быть благоприятной. Работать там еще можно, но для жилья это наихудший вариант, - говорит Виктория Ивановна.



Транспорт и дороги

До Сортировки не доедешь

С транспортом харьковчанам по большому счету повезло, особенно хорошо обстоят дела с доездом на Алексеевку, Салтовку, Холодную Гору, Рогань. С дорогами дела обстоят хуже. Чиновники каждый год отчитываются о потраченных на ремонт дорожного покрытия миллионах. Но пока что улучшения наиболее заметны в центре Харькова. В основном внимание власти уделяют главным магистралям: улицам Шевченко, Сумской, Пушкинской, Рымарской, проспектам Гагарина и Московскому.

- У нас в городе нет районов, обделенных транспортом, но подать маршрутку в каждый дом невозможно, - уверяет директор департамента транспорта и связи Евгений Водовозов. - Если мы не говорим, допустим о Немышле, точнее, какой-нибудь маленькой улочке в этом районе. Есть правила перевозок пассажиров и определенные нормы: ширина улиц, асфальтовое покрытие и так далее. Я считаю, что во многих случаях у нас перенасыщенность транспортом. Многие маршруты дублируются. Лучше оставить один-два, просто увеличить вместимость автобусов.

По информации Водовозова, последние три года почти не создаются новые маршруты, а только упраздняются лишние.

По мнению наших экспертов, меньше всего повезло и с транспортом, и с дорогами таким районам:

- Филипповке;

- Сортировке;

- Немышле;

- Москалевке;

- Журавлевке;

- району завода Шевченко.

О последнем автомобилисты и вовсе говорят, что там дорог нет – только направления. Чиновники же уже не первый год обещают, что когда-нибудь руки дорожников дотянутся и до городских окраин.

Оптимальный же в плане насыщенности транспортом и качества дорог район – конечно же, центр. Впрочем, тут автомобилистов ждут иные проблемы – пробки. Достаточно приличные дороги также на Салтовке (именно за нее в последнее время активно взялись дорожники, хотя и тут им работы еще надолго хватит)

Образование: Ситуация с детсадами и школами

Хуже всего с садиками – в Октябрьском и Ленинском



Детских садов для маленьких харьковчан катастрофически не хватает. За годы демографического спада садиков стало меньше на 250. Активность городских властей по открытию новых групп не успевает за бэби-бумом. За три последних года в Харькове прибавилось 177 детсадовских групп (это 15 полноценных садов).

Больше всего с местами в садиках не везет жителям Октябрьского и Ленинского районов:

- Москалевки;

- Новоселовки;

- Новой Баварии;

- Холодной Горы;

- Залютино;

- Сортировки;

- Ивановки.

В этих краях было максимальное количество ведомственных заведений. В 90-х - начале 2000-х собственники садов благополучно их закрыли, а помещения распродали. Сегодня в мэрии мечтают о строительстве садов хотя бы в этих двух районах. В остальных районах города ситуация примерно одинаковая – дефицит мест есть, но если очень постараться, ребенка устроить в садик реально. На Салтовке, в районе ХТЗ, на Новых Домах дошкольных учреждений хватает.

Чего-чего, а школ в Харькове предостаточно. Во время демографического кризиса не закрылось ни одно учебное заведение. Сегодня есть школы более престижные и востребованные, но, по крайней мере, с проблемой, куда пристроить чадо, харьковчане не сталкиваются.

- За 18 лет наплевательского отношения к образованию наши школы теряли учеников, снова приобретали. Сейчас у нас есть недозагруженные учебные заведения, но нет ни лишних, ни недостающих. Если бы решался вопрос о строительстве новых школ, я, как депутат горсовета, была бы против, - говорит начальник управления образования горсовета Ольга Деменко.

Магазины и рынки

Самые торговые - Алексеевка, Салтовка и центр

Харьков всегда был торговым городом. По данным управления потребительского рынка на 1 июля, в Харькове работали 56 рынков и торговых площадок. Ведущее место по праву занимает самый большой в Европе рынок возле станции метро «им. Академика Барабашова», однако сами харьковчане не любят его за огромные размеры и интернациональность.

- У нас любой район Харькова достаточно обеспечен рынками и магазинами, - говорит Оксана Кондратенко, и.о. начальника управления потребительского рынка. - Обеспеченность рынками у нас достигла 200 %, после того как начал работать рынок в Пискуновском переулке. А кроме торговых площадок, ведь есть еще и торговые центры, и супермаркеты.

И действительно, у большинства жителей Харькова всегда есть выбор между базаром и супермаркетом. Так, в районе «Советской» и Благовещенского рынка харьковчане могут пойти за продуктами не только на базар, но и в супермаркеты – на одной только центральной части Клочковской их четыре. Хуже тем, кто живет в Нагорном районе: Сумской рынок не работает уже около двух лет, а ближайший продуктовый супермаркет – либо на все той же Клочковской, либо на Павловом Поле. Поэтому остается довольствоваться маленькими магазинчиками с зачастую не вполне демократичными ценами. Даже слишком хорошо обеспечены рынками и супермаркетами:

- Алексеевка (на одном квадратном километре, в районе Людвига Слободы и проспекта Победы, - четыре супермаркета и рынок);

- Салтовка (кроме самого большого рынка в Европе, район может похвастать целым «оазисом» гипермаркетов в районе станции метро «Героев Труда» и обилием как мелких районных, так и достаточно крупных торговых площадок).

Сравнительно неплохо обстоят дела в отношении продуктов и одежды также на Холодной Горе и в районе Конного рынка. Но в городе также есть районы, которые, вопреки уверениям управления потребительского рынка, испытывают дефицит магазинов и базаров. В лидерах с конца списка:

- Основа;

- Филипповка;

- Москалевка.

Здесь особенно не разгонишься в выборе, какому магазину отдать предпочтение, - выбор ограничен несколькими магазинами и киосками. Чтобы иметь возможность выбрать, нужно ехать в город.

Состояние жилого фонда

Самые новые здания - на Алексеевке, Северной Салтовке, в Рогани

Важное значение в выборе района проживания играет, конечно, состояние жилого фонда. В Харькове износ его составляет от 46 до 70 %. Причем, по словам директора КП «Жилкомсервис» Александра Яковлева, ситуация с внутридомовыми сетями и кровлями значительно хуже, чем с самими домами.

По словам риэлтеров, самые новые районы в Харькове - это Алексеевка, Рогань, Северная Салтовка. Однако самые новые - не значит самые продаваемые.

- Сейчас лучше всего продаются квартиры на Салтовке и Новых Домах, - рассказал президент одного из харьковских АН Сергей Шкилев. - Салтовка - потому что там девятиэтажки, а Новые Дома - из-за того, что район уютный и квартиры дешевле, чем в других районах города. Дешевле всего квартиры - на ХТЗ. Именно этот район был первым промышленным, поэтому и жилой фонд там изношенный.

В наихудшем состоянии сегодня двух-, трех- и четырехэтажки, причем в разных районах города. Немного подобного жилья есть и на Одесской. К примеру, риэлтеры рассказывают, что возле кинотеатра «Салют» есть четырехэтажка, в которой вообще не предусмотрена ванная комната.

- У жителей этого дома ванна стоит в кухне и одновременно является кухонным столом, - смеется сквозь слезы Сергей Шкилев.

В неплохом состоянии жилой фонд на Павловом Поле, однако есть там и дома не очень хорошие, например, на улице Отакара Яроша в некоторых пятиэтажках нет фундамента и подвалов, а трубы проходят прямо под полами.

- Что касается центра города, - продолжает Шкилев, - то все стоящее уже давно выкупили. То, что осталось - не продается, потому что не годится. Например, на Рымарской дом под номером 17, с саламандрой, - очень хороший, а вот в 19-м доме немного просел фундамент, трескаются стены, скрипят деревянные лестницы.

Очень старые районы – Москалевка и Основа. Район за цирком вообще давно ожидает сноса - там практически нет инфраструктуры, ее изначально не закладывали при строительстве. То же самое и с двух-, трехэтажками в районе Центрального рынка и Полтавского Шляха. Деревянные лестницы и туалеты на улице – в порядке вещей для этих домов.



Культура и разлечения

Гулять - в центр

Для многих особенно творческих людей при выборе района для проживания важно знать, какие культурные заведения расположены в окрестностях. Если говорить о театрах, то все они находятся в центре – как государственные, так и коммерческие. Кинотеатры более рассредоточены. Лучше всех обеспечена Салтовка: здесь находятся три новых кинотеатра на несколько залов, далее – все тот же Нагорный район - два. Есть свои современные кинотеатры на Павловом поле, на Новых домах. Более старые находятся на ХТЗ, проспекте Московском, Холодной горе. Отдаленные районы, например, те же Рогань, Алексеевка, Залютино, поселок Жуковского, обделены в этом смысле.

Что касается ночных клубов, ресторанов и кафе, то они есть в каждом районе города, правда разного уровня. А вот музыкальные клубы, где можно было бы послушать настоящую живую музыку, можно пересчитать по пальцам и все они находятся опять-таки в Нагорном районе.


http://www.bottledwater.org.ua/node/35

ГИГИЕНИЧЕСКИЕ ЗАДАЧИ ПРОИЗВОДСТВА БУТИЛИРОВАННЫХ ПИТЬЕВЫХ ВОД: ВЧЕРА, СЕГОДНЯ, ЗАВТРА

Т.В.Стрикаленко, д. мед.н., профессор
Одесское отделение МАНЭБ

Анализировать приоритетность задач, крайне важных для производства бутилированных питьевых вод (БПВ), достаточно сложно не только потому, что все они архиважны (что соответствует действительности), но и в силу дефицита вариантов-предложений по их решению [1]. Особую актуальность выбор таких задач приобретает сейчас, когда «звездные войны» между различными производителями воды, которую мы пьем, вышли на новый виток, инициированный защитниками окружающей среды. На юбилейной 50-й встрече производителей БПВ - членов IBWA в Лас-Вегасе («InterBev-2008») рассматривались как особенности производства и потребления бутилированных вод (причины, категории потребителей), так и достижения научной и гигиенической экспертизы производства БПВ. В 2008г было подготовлено и принято к работе новое издание Международной ассоциации производителей бутилированных питьевых вод «Bottled Water. Code of Practice» [2], особое внимание в котором уделено гигиеническим проблемам производства БПВ.

Учитывая, что производство БПВ является едва ли не самым сложным «пищевым производством» [3], вопросам гигиены такого производства, практического применения НАССР при производстве бутилированных вод, мойки и дезинфекции бутылок и бутлей для питьевых вод серьезное внимание уделялось и на конгрессах Евразийского альянса производителей бутилированных вод (Одесса-2008; Москва-2009), на семинарах и сьезде Союза производителей бутилированных вод России (2009).

Задачами настоящей работы были сравнительный анализ некоторых гигиенических требований к производству БПВ в нашей стране и за рубежом, а также анализ материалов, полученных при установлении в натурных условиях критических контрольных точек (ККТ) производства бутилированных питьевых вод на предприятиях в Украине. Знание таких ККТ, в частности, ККТ обьектов окружающей среды на предприятии, и соблюдение эффективного контроля рисков, неспецифических и иных факторов, способных вызвать загрязнение продукции предприятия – бутилированной питьевой воды, необходимо для обеспечения эпидемической безопасности БПВ и поддержания должного санитарно-противоэпидемического режима при их производстве.

Материал и методы. Сравнение документов некоторых ассоциаций производителей бутилированных вод [2,4-6] и СНГ [7-10] во временном аспекте представляло интерес для уточнения направления развития производства БПВ в мире. Санитарно-микробиологические исследования воды (промывных вод и смывов с поверхностей обьектов окружающей среды на предприятии, сырья и готовой продукции) и воздуха проводили в соответствии с ГОСТ 18963, МВ 10.2.1.-113-2005, МУК 4.2.1018-01, ГОСТ 10444.12. Критическая контрольная точка (ККТ) - это стадия (этап, обьект) производственного процесса на предприятии, которая подлежит контролю; она необходима для того, чтобы устранить (ККТ-1) или снизить до приемлемого уровня (ККТ-2) угрозу рисков безопасности бутилированной питьевой воды [11].

Результаты исследований. Производители бутилированных питьевых вод не рассматривают свою продукцию альтернативной воде, поступающей из системы централизованного водоснабжения, в силу ряда причин. Одной из них является то, что современные аспекты урбанизации – это не только централизованные водопровод и водоотведение в городах, но и довольно частые экологические катастрофы и сбой режимов эксплуатации очистных сооружений (как в системе питьевого водоснабжения, так и канализации), иные крупномасштабные катастрофы на экологически небезопасных производствах, превышение барьерной емкости очистных сооружений, а также чрезвычайно подвижный образ жизни людей и, безусловно, увеличение продолжительности и качества их жизни. Не менее серьезной причиной отсутствия альтернативности является и то, что для более половины всех видов БПВ (и обьемов этой продукции) водоисточником является именно водопровод. То есть, в производстве бутилированных питьевых вод наиболее просто реализуются рекомендуемые сегодня ВОЗ концепции «мультибарьерности» на пути потенциально загрязняющих веществ химической и биологической природы и «управления рисками в водоподготовке» [12]. Такой подход к производству бутилированных вод был сформулирован и реализован в первом документе созданной в США в1958г общественной организации - Ассоциации производителей бутилированных вод – «IBWA Model Code». Тогда инструкции американского государственного Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) были ограничены, а поэтому установление более строгих требований к содержанию токсических химических компонентов в бутилированной воде, производимой членами Ассоциации, приветствовалось и позиционировалось как серьезное преимущество БПВ. Собственно, такая политика IBWA продолжалась до последнего времени, была позитивно воспринята среди производителей бутилированных вод во всем мире и стала основой появившихся значительно позже документов Ассоциаций производителей БПВ в других странах [4-6 и др].

Однако, развитие и повышение государственных требований к качеству питьевой воды, подаваемой системами централизованного водоснабжения, а также совершенствование документов FDA, регламентирующих требования к собственно производству пищевых продуктов (в том числе – БПВ), инициировало смещение акцентов специалистов IBWA в область внедрения “хороших производственных действий» (GMPs) на предприятиях, выпускающих БПВ. Принятие IBWA в 2000г в качестве обязательной для крупных производителей БПВ системы НАССР (Hazard Analysis and Critical Control Point – Анализ опасных факторов и критических точек контроля), стало серьезным шагом, направленным на существенное усовершенствование этого вида промышленности, развитие профилактической направленности всех действий, предпринимаемых на этих предприятиях. Именно такая совместная работа IBWA и государственных органов (US ЕРА, US FDA и NSF), регулирующих качество воды, используемой населением в качестве питьевой, способствовала, в целом, оптимизации качества всей питьевой воды в стране.

Дальнейшее развитие производства БПВ специалисты IBWA увидели и реализовали в «Bottled Water. Code of Practice» [2] в виде смещения от «регулирующего руководства» для всех к определенному набору автономных (саморегулирующих) стандартов производства, обязательных для выполнения членами IBWA. С гигиенических позиций важнейшим достижением нового практического руководства IBWA стало расширение требований к обязательному выполнению на всех предприятиях, производящих БПВ, требований «хорошей производственной практики» FDA (GMPs) и HACCP.Это руководство стало также серьезным справочным пособием, информирующим членов IBWA по вопросам государственных и промышленных стандартов, требований Ассоциации относительно систематического контроля производства БПВ, а также ценным документом для потенциальных членов IBWA - производителей БПВ, предоставляющим подробную информацию для понимания усилий Ассоциации по предоставлению потребителям безопасного качественного пищевого продукта – БПВ.

Совершенствование государственных требований к питьевой воде характерно для всех стран. При этом, как и в Законе Украины «О питьевой воде и питьевом водоснабжении» [9], в странах мира различают «питьевую воду» - как воду, соответствующую государственным требованиям к питьевой воде, - и «воду непитьевого качества», пригодную для иных целей (в рыбохозяйственных водоемах, в морях и т.д.). Бутилированная питьевая вода не является альтернативой питьевой воде «из крана», а потому особые требования к ее химическому составу отсутствуют в документах ВОЗ и Директиве Совета Европейского Союза по качеству воды, предназначенной для потребления человеком [12,13]. Особенности БПВ как пищевого продукта диктуют повышенные требования к их производству и готовой продукции по показателям эпидемической безопасности [12,13]. Однако, это не является поводом для государственного распределения питьевой воды на «питьевую воду улучшенного качества», «питьевую воду плохого качества» и т.д.. В основе отсутствия такого разделения лежит не только признание равенства в правах всех жителей государства на питьевую воду, соответствующую государственным требованиям к ее качеству, но и знание правил научного обоснования ПДК для отдельных химических компонентов воды, которая будет потребляться человеком на протяжении всей его жизни.

В странах СНГ требования к производству и качеству бутилированной питьевой воды частично регламентированы специальными документами в Туркменистане (1992г), России (2002г), Казахстане [7,8 и др]. Появление в странах СНГ с 2004г Ассоциаций/Союзов/Альянсов производителей бутилированных вод до настоящего времени не результировалось в подготовке каких-либо практических руководств для производителей бутилированных вод, хотя вопросы гигиенической регламентации таких производств систематически, как отмечалось выше, обсуждаются на встречах членов ассоциаций и в странах СНГ. Гигиенические требования к производству бутилированных питьевых вод, изложенные в одном из документов, разработанных Комиссией Codex Alimentarius [14], были положены в основу методических рекомендаций, подготовленных колективом специалистов МАНЭБ, Ассоциации производителей водоочистной техники и доочищенной воды и Одесской областной СЭС [10], однако этот документ носит рекомендательный характер и содержит недостаточно информации по внедрению на предприятиях, где производят БПВ, системы НАССР [11].

Может ли отсутствие гигиенических регламентов производства свидетельствовать о том, что они не являются необходимыми и это направление в производстве бутилированных вод, как и новое практическое руководство IBWA, ошибочно? То есть, реально возможно призводить качественную и эпидемически безопасную бутилированную воду на любом предприятии?

С целью проверки данного предположения при нашем участии проведено обследование 14 предприятий в нашей стране, готовой продукцией которых являются расфасованные питьевые воды (в бутылках емкостью 0.5-2.0л, в 6л и 19л бутлях). Установлено, что почти во всех случаях «позеленения» бутылок и/или бутлей (то есть на 6 из 7 предприятий, где выявлены такие изменения качества готовой продукции) имели место те или иные нарушения «микробиологического состояния» обьектов окружающей среды. Кроме того, такой индикаторный показатель эпидемической безопасности питьевой воды как ОМЧ, практически ни в одной емкости, где вода сохранялась в течение 4-25 недель, не соответствовал предлагаемым сегодня нормативам, то есть превышал 20КОЕ/см3 (через 24час при /+37?С/).

Констатировано, что общая обсемененность воздуха в производственных помещениях на 3-х предприятиях превышала 2000 КОЕ/м3, что сочеталось с присутствием плесневых грибов (2-10 КОЕ/м3) в смывах со стен и пола как в производственных, так и в складских помещениях. Общая обсемененность производственного оборудования (после санобработки перед началом работы), как правило, не превышала допустимых величин (50 КОЕ/см?), однако на 10 предприятиях не соответствовала требованиям, предьявляемым к данному показателю для смывов с оборудования в цехах для приготовления детского питания (то есть составляла 60-90 КОЕ/см?). Вместе с тем, вся продукция этих предприятий рекомендовалась производителями для питья и приготовления пищи детям. БГКП в смывах с оборудования производственных цехов не выявлено.

Общая обсемененность и показатель «БГКП» в смывах с внутренней поверхности трубопроводов, шлангов, "рукавов" после проведения очередной дезинфекции не отличались от тех же показателей воды, используемой на предприятии для розливав бутылки. Однако, учитывая, что такая дезинфекция проводится практически на всех предприятиях не ежедневно, были проведены контрольные исследования смывов через 1 и 2 суток. Установлено, что уже через 24 час после проведения дезинфекции общая обсемененность внутренней поверхности используемых гибких шлангов повысилась на 10-50 КОЕ/см3 (по сравнению с аналогичным показателем используемой воды), а через 48час составляла уже 80-100КОЕ/см3. Это позволяет предполагать высокую вероятность ухудшения качества если не всей продукции, то, по крайней мере, первых емкостей с бутилированной водой, изготовленных на предприятии в этот день. БГКП в смывах с внутренней поверхности трубопроводов, шлангов, "рукавов" не были выявлены, однако в смывах, полученных через 48час после дезинфекции (до начала работы предприятия), в 2-х случаях выявлены дрожжи и P.aeruginosa (2-5 КОЕ/см3), что подтверждает высказанное предположение. Следует отметить, что длина пробоотборного крана на стационарных трубопроводах на всех предприятиях не превышала величины, равной 1.5 диаметрам трубы, на которой он установлен, то есть соответствовала рекомендуемой и достаточной для получения обьективных данных о качестве воды и состоянии внутренней поверхности трубопровода.

Общая обсемененность внутренней поверхности стеклянных и ПЭТ-бутылок на всех обследованных предприятиях не превышала нормативных значений, однако в смывах с поверхности крышек были обнаружены плесневые грибы и дрожжи (2-3 КОЕ/100см?).

Обсемененность БГКП спецодежды работников производственных цехов установлена на 3-х предприятиях (1-7КОЕ/1см? смыва), из них на 2-х, где выявлены вышеназванные изменения качества БПВ. На этих же предприятиях в смывах с рук работников производственного цеха обнаружены БГКП (2-5 КОЕ/10см? смыва), а у одного рабочего и S.aureus

Результаты проведенных исследований свидетельствуют, во-первых, о неправомочности высказанного предположения относительно «неважности» гигиенической регламентации производства бутилированных питьевых вод. Эти результаты свидетельствуют и о том, что несоблюдение основных гигиенических требований на таких производствах никак не гарантирует безопасность и безвредность такого пищевого продукта как бутилированная вода (даже если ее химические параметры в десятки раз более строгие, чем требования к химическому составу питьевой воды «из крана»).

Полученные результаты также позволяют говорить о важности и необходимости включения на предприятиях, которые производят и разливают БПВ, «обьектов окружающей среды» в перечень таковых (ККТ), за которыми необходим тщательный лабораторный санитарно-микробиологический контроль. Кроме того, они свидетельствуют о необходимости проведения анализа возможностей предприятия по устранению рисков в этих ККТ, ибо часть из них можно минимизировать (ККТ-2, то есть снизить до приемлемого уровня при условии обеспечения эпидемической безопасности расфасованной питьевой воды), тогда как некоторые следует и возможно исключить (ККТ-1 – например, используя одноразовую спецодежду). Разработка и выполнение таких мероприятий, как и обучение работников предприятия основным принципам пищевой и личной гигиены при исполнении своих обязанностей, являются обязательными - согласно [2, 4-6, 10, 14]. Однако, эти документы не обязательны для выполнения в Украине, а сама проблема еще не рассматривается как приоритетная, хотя производство БПВ в нашей стране существует уже 16 лет. К сожалению, такая ситуация просто провоцирует выпуск питьевых бутилированных вод «негарантированного качества» и в тех случаях, когда все требования к этикетке и химическому составу БПВ соответствуют НД на эту продукцию. Поэтому и потребители такой воды никогда не подпишутся под Ходатайством (таблица), которое направляют в адрес Ассоциации IBWA потребители БПВ в США [15].

Заключение. Производство бутилированных питьевых вод в нашей стране является достаточно молодым пищевым производством, становлению которого могут и должны содействовать как государство, так и общественные профессиональные обьединения (как более мобильные структуры, контактирующие с аналогичными обьединениями в странах, имеющих серьезный опыт регламентации работы подобных предприятий). На сегодняшнем этапе развития технологий водоподготовки бутилированные питьевые воды являются одним из видов питьевых вод, производимых в стране, и для производства БПВ требуются квалифицированные специалисты, знающие (специально обученные) специфику пищевого производства. Адекватное решение гигиенических задач производства БПВ, которые признаны специалистами в мире приоритетными и решающими для развития этой отрасли пищевой промышленности, возможно при наличии соответствующих нормативно-методических документов, разработанных как государственными, так и общественными структурами.

Литература

Jill Culora. Bottled Water Reps Meet to Address Important Issues. / IBWA: Press Release. - 04.11.2008. – (Электронный ресурс http://www.bottledwater.org)
International Bottled Water Association (United States): Bottled Water. Code of Practice. // Revised October, 2007 / Effective January 1, 2008. – IBWA, 2008. – 30p.
Technology of Bottled Water. /2-nd ed. By D.Senior and N.Dege – Oxford: Blackwell Publ. Ltd, 2005.
International Bottled Water Association (United States). IBWA Model Code: Model Bottled Water Regulation.// Revised June, 2003. – IBWA, 2003. – 23p.
International Council of Bottled Water Associations: ICBWA Model Code. – ICBWA,2004. - 12p.
Canadian Bottled Water Association: Model Bottled Water Code./ Revised January, 2005. CBWA, 2005.- 21p.
СП 1/92. Санитарные правила для предприятий по обработке и розливу питьевых вод. – Ашгабад: МЗ Туркменистана, 1992. – 26с
СанПиН 2.1.4.1116 – 02. Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества. – М.: Минздрав России, 2002. - 28с.
Закон Украины «О питьевой воде и питьевом водоснабжении» № 2918-III от 10.01.2002г.
Санитарно-противоэпидемический режим на предприятиях по обработке и розливу питьевых вод. Методические рекомендации. – Одесса: МАНЭБ, АВТ, 2007. – 44с.
ДСТУ 4161-2003. Системи управління якістю. Управління безпекою харчових продуктів на основі аналізу ризиків та критичних точок контролю. Загальні вимоги.
Guidelines for Drinking-Water Quality. / The 3rd ed. - Vol.1.Recommendations. - WHO: Geneva, Switzerland, 2004. - 495p.
Директива Совета Европейского Союза 98/83/ЕС от 3 ноября 1998г по качеству воды, предназначенной для потребления человеком. – М.:Протектор, 1999. – 54с.
Code of Hygienic Practice for Bottled/Packaged Drinking Waters (other than Natural Mineral Waters). CAC/RCP 48-2001. / Codex Alimentarius Comission.- Food and Agriculture Organisation of the United Nations. 2001 (на рус.языке опубликован в кн. Е.Т.Зуев, Г.С.Фомин. Питьевая и минеральная вода. Требования мировых и европейских стандартов к качеству и безопасности. – М.: Протектор,2003. – С.16-28.
Petition Supporting Bottled Water – (Электронный ресурс -http://www.bottledwatermatters.com/content/petition-supporting-bottled-water)


http://kiev.vgorode.ua/news/sobytyia/264705-kakuui-vodu-pyt-chtoby-zdorovym-byt
Говорят врачи: какую воду пить, чтобы быть здоровым
НОВОСТИ КИЕВА - СОБЫТИЯ. 23 июля 2015, 09:24

На вопросы читателей "Комсомольской правды в Украине" во время онлайн-конференции ответили врач терапевт-диетолог Татьяна Фиалкова, врач-гастроэнтеролог, заслуженный врач Украины Вадим Шипулин и директор по качеству группы компаний "Биола" Елена Биланчук.

"Воду из под крана пить можно, но если вы живете в Вене"
Роман: - Сейчас много разных мнений. Вы, как специалисты, расскажите, какую же воду нужно пить, чтобы быть здоровым?

Вадим Шипулин: - Воду нужно пить качественную. Вода из-под крана может быть качественной, но если вы живете в Вене. Вода в бутылках, тоже может быть качественная, если вы покупаете известные марки, от известных производителей, которые проходят постоянную сертификацию, постоянно контролируются. Но, чтобы я вам не рекомендовал – это пить воду из киевских бюветов. Качество воды в них не выдерживает никакой критики – они очень богаты железом и не только железом, а это вредно для организма. Не лучшая ситуация с водой из скважин в частных домах. Как часто мы делаем ее пробы на качество? Насколько регулярно меняем фильтры? Поэтому на сегодняшний день гарантированное и стабильное качество в Украине имеет, пожалуй, только бутилированная вода. Это более здоровая альтернатива водопроводной воде, бюветам и скважинам.

Елена Биланчук: - Какую воду пить - выбор за вами, главное чтобы она приносила пользу здоровью. Известный надежный производитель бутилированной воды обеспечивает ее качество, начиная от источника. Источник, из которого он разливает воду, находится, как правило, в экологически чистом, курортном районе. Источник - это не просто скважина в земле. Он должен пройти все государственные сертификации, и только после получения соответствующих разрешений производитель имеет право разливать эту воду. У производителя всегда есть сертифицированные аккредитованные лаборатории, которые позволяют обеспечивать контроль этой воды по государственным нормам безопасности и качества практически в онлайн режиме. Кроме этого, производитель гарантирует на протяжении всего срока хранения, что все показатели его продукта всегда будут в норме.

Юлия: - Многие используют бытовые фильтры. Действительно ли они нормально очищают воду?

Татьяна Фиалкова: - Бытовой фильтр в любом случае будет недостаточно эффективен. После него остается остаточный хлор, бактериальные примеси. В любом случае остается какой-то процент грязи, которая попадает к нам с водой из-под крана. На производстве бутилированной воды, стоят более качественные фильтры. Такая вода имеет природную минерализацию и в ней будет отсутствовать бактериальный осадок. Она однозначно будет лучше.

В. Ш.: - Фильтры бывают разные. Например, если у вас установлена система обратного осмоса, это наиболее дорогостоящая и наиболее эффективная система очистки питьевой воды. Но вы практически получаете дистиллированную воду. Знаете, в сказках есть живая вода и мертвая вода. Вот та вода, которая прошла обратный осмос, ее можно скорее отнести к мертвой воде. Для того чтобы вы полноценно жили, у вас должна в рационе присутствовать и живая вода - природная минеральная вода, желательно полученная из хороших источников, которая восполняла бы, прежде всего, тот набор микро- и макроэлементов, которые требуются каждому человеческому организму.

Е.Б.: - Хочу добавить, что бытовые фильтры в большинстве своем не способны очистить водопроводную воду от всех загрязнений (тяжелых металлов, остаточного хлора, других токсинов). Кто бывал на нашем предприятии, видел, насколько современное и мощное у нас отделение водоподготовки. Оно содержит многоступенчатую систему фильтрации. Единственное: мы не применяем технологий "жесткой очистки", обратного осмоса для производства воды.

Сергей Иванович: - Как правильно рассчитать, какое количество воды нужно человеку пить в сутки?

Т.Ф.: На один килограмм веса человека требуется 30-40 мл. воды. Примерно так и получается, что мы должны выпивать 1,5 - 2 л. воды в сутки. Этого количества достаточно, чтобы избежать проблем со здоровьем. Плюс нужно учитывать вашу физическую нагрузку. Если вы занимаетесь, например, в тренажерном зале, вам нужно добавлять примерно пол литра воды на каждые полчаса занятий.

Эдуард: - Люблю пить газировку, но слышал, что это вредно. Так ли это?

Т.Ф.: - Если пить сильногазированную воду в большом количестве, она вымывает минералы из организма, к примеру, мы теряем кальций. Как результат - нарушается минеральный обмен в организме, нарушается эластичность сосудов и соответственно нарушается отток жидкости. Происходит лимфостаз, отечность тканей. Если вы любите сильногазированную воду, то лучше ее чередовать со слабогазированной либо, что еще лучше, негазированной водой.

Оксана: - Какой срок хранения воды в пластиковой бутылке?

Е.Б.: - Срок хранения бутилированой воды от 6 месяцев до 1 года, в зависимости от того, какими микроэлементами, минералами обладает источник. Есть минеральные воды, у которых срок хранения 2 года.

Владимир: - Добрый день! Так какую воду лучше пить: минеральную или обычную?

В.Ш.: - На самом деле минеральную воду нужно различать по степени минерализации, или количеству растворенных в ней веществ. До 1 г/л – это столовая вода, которую можно пить регулярно. 1-10 г/л – это лечебно-столовая вода, которую нужно пить с перерывами. И более 10 г/л – это вода, которую нужно потреблять только по назначению врача.

Естественно, нужно обращать внимание и на химический состав. Существуют четыре группы вод: гидрокарбонатные (щелочные), хлоридные (соединения хлора с натрием, кальцием), сульфатные (сера с кальцием, магнием, натрием) и смешанные. Они отличаются по вкусу: хлоридные — соленые, сульфатные — с горчинкой, у гидрокарбонатных — привкус соды. Каждое вещество имеет свое влияние на организм. И это важно учитывать, чтобы вода приносила вам пользу.

Зачем в воде нужен кремний?
Вера:- Сейчас много говорят о воде с кремнием. А зачем вообще нужен кремний, за что он отвечает?


В. Ш. - В 1978 в Стокгольме Нобелевский комитет признал кремний "элементом жизни". Кремний - мощный адсорбент, способный выводить из организма сотни видов токсичных вещества. При нехватке кремния нарушается обмен веществ, поэтому более 70 полезных элементов просто не усваиваются. Кремний помогает восстанавливать эластичность суставов, что важно для активного образа жизни и занятий спортом...

Вообще кремния в нашем организме, больше 4%. Что интересно – у лиц, которые перенесли сердечно-сосудистые заболевания, соединений кремния в организме становится значительно меньше, где-то 1-1,5%. На что влияет кремний в организме – можно целую петицию зачитать. Кремний играет важную роль в деятельности сердечно-сосудистой системы и системы кроветворения, пожилым людям особенно рекомендуется больше именно кремневой воды. Соединения кремния повышают иммунитет человека. Кремний помогает бороться со стрессом. Этот микроэлемент очень важен в формировании костной ткани, поэтому людям с переломами, остеопорозом – рекомендуется вода с кремнием. Есть еще ряд эффектов кремния, которым можно посвящать несколько прямых линий.

Ирина: - Где находятся источники воды с содержанием кремния?

Е.Б.: - Вода с естественным содержанием кремния ценится во всем мире. Во Франции это "Контрексвиль", "Виттель", В Швейцарии - "Мартинья". Пожалуй, наиболее известная из украинских минеральных вод, содержащих кремний, - это наша "Знаменовская". Она добывается из природного источника вблизи курортной зоны "Соленый Лиман" на Днепропетровщине. О целебных свойствах воды из этих мест известно с далеких времен. Когда-то здесь находилась одна из старейших стоянок запорожских казаков, где воины поправляли здоровье после ратных походов. Первые письменные упоминания об этом регионе появились в 1882 г. В 1928 г. было принято решение создать тут лечебный курорт. Но отсчет истории "Знаменовской", как мы ее знаем сегодня, начался в 1997 г., когда был осуществлен первый ее розлив. В этом году мы обновили внешний вид продукта, но природные свойства воды остаются прежними.

Яна: - Как вода способна влиять на здоровье и на внешний вид человека?

Т. Ф.: - В нашем организме все взаимосвязано. И здоровье, самочувствие, настроение и внешний вид человека – это комплекс факторов. В том числе он зависит и от состава воды. К примеру, наши предки специально выкладывали кремнем стенки колодцев. Такая вода была всегда чистой и вкусной, а люди, которые ее пили, реже болели. А секрет прост: минерал кремний стимулирует иммунитет, замедляет процессы старения в тканях. Этот микроэлемент принимает непосредственное участие в синтезе коллагена - белка, который вызывает состояние кожи, волос и ногтей, соединительных тканей. Поэтому на внешний вид влияет, и сбалансированное питание, и позитивное отношение к жизни, и качественная вода.


http://www.oplot.info/content/my-chto-my-pem-prichinoy-smerti-70-harkovchan-yavlyaetsya-nekachestvennaya-voda
МЫ ТО, ЧТО МЫ ПЬЕМ: ПРИЧИНОЙ СМЕРТИ 70% ХАРЬКОВЧАН ЯВЛЯЕТСЯ НЕКАЧЕСТВЕННАЯ ВОДА

17.10.13 - 17:54

С подобным заявлением выступил на пресс-конференции экс-глава Экологической инспекции Украины Михаил Гуцол: «Более 70% смертности – от употребления некачественной воды. Но сейчас, спросите любого чиновника, и он вам скажет, что все нормально. Но, простите, пойдите на кладбище и посмотрите! Сделайте анализ организма любого украинца... Все болезни и тот же рак связаны с водой. Поэтому подчеркну: на 70-80% человек – это вода». Так или это и настолько «водная ситуация» критична в Харькове, какая вода течет вода в харьковских кранах и что пить, выяснял корреспондент ИА «Оплот-инфо».
Человек состоит из воды. Эту истину усваивает каждый из нас еще со школьной скамьи на уроках биологии. В среднем взрослый человек должен выпивать, как минимум, 8 стаканов воды, позволяющие поддерживать нормальное функционирование всего организма. Но представьте, что ожидает человека, который ежедневно употребляет некачественную воду, воду-отраву? Ведь сегодня словосочетание «качественная вода» воспринимается скорее как самонадеянный миф.
Каждый житель нашего города приходит к вопросу: "Какую воду лучше всего пить?" По сути, есть несколько вариантов: использовать воду централизованного водоснабжения, т.е. текущую в наших кранах, либо же посещать природные источники или же покупать воду в бутылках или привозную в бочках. Пить воду с кранов решаются немногие: отпугивает не только сильный уровень хлорирования и состояние водопроводных сетей, но и общее убеждения, что все, предлагаемое государством, делается – сами знаете как. Лучше отдать немного своих кровных, но зато пить качественную воду. И неважно, что вода в бутылке может ничем не отличаться водопроводной (запах хлорки «убить» несложно), но все же надежда: «заплатит – значит, купил хоть какое-то качество, греет сердце.
Еще вариант – пить воду с природного источника. В этом случае психологически «подкупает» место расположения такой «водной артерии». Например, возьмем Саржин Яр – птички поют, белочки встречают посетителей, а рядом ботанический сад. Земной Эдем для харьковчанина, которого очень сложно убедить, что вода здесь может быть опасной для человека. Как сообщили корреспонденту ИА «Оплот-инфо» в Главном управлении Госсанэпидемслужбы в Харьковской области, на его учете в Харькове находится 13 природных источников, которые используются населением в качестве децентрализованного водоснабжения. Ежеквартально проводится лабораторный контроль качества природных источников по санитарно-микробиологическим и санитарно-химическим показателям.
В соответствии с лабораторным контролем, который проводился в 2013 году, неудовлетворительное качество воды обнаружено в таких источниках:
– источник по улице Уборевича (правая и левая сторона);
– источник Олешки;
– источник по улице Минераловодской;
– источник по улице Тимуровцев, 25;
– источник Петренки-1, Петренки-2, Петренки-3;
– источник Алексеевская балка, в воде которых находятся общие колиформы;
– источник в парке «Юность» по улице Полтавский Шлях, 198, в котором превышено содержание железа (1,93 мг/дм3 при норме 1,0 мг/дм3), фтора (2,01 мг/дм3 при норме 1,5 мг/дм3).
Возможными причинами неудовлетворительно качества воды в природных источниках в Главном управлении Госсанэпидемслужбы в Харьковской области считают проникновение загрязнения вышерасположенных водовмещающих горизонтов и поверхностного стока, порывы подземных коммуникаций, неудовлетворительное упорядочение источников. Председатель харьковской экологической группы «Печенеги» Сергей Шапаренко качество воды в харьковских природных источниках оценивает как среднее: «Харьковская вода в природных источниках средняя по Украине: более загрязненная, чем, к примеру, в Карпатах, но и более чиста, чем на Донбассе. Проблема в том, что на сегодня в нас нет как такого действующего контроля качества воды, нет даже мониторинга. Вода не оценивается постоянно. К примеру, в области были случаи отравления грудных детей через содержание в них нитратов».
Удовлетворительное качество воды, по данным СЭС, только в таких источниках, как Саржин Яр, Манжосов Яр и источнике по улице Тимуровцев, 46.
Таким образом, можно перечесть на пальцах природные источники в Харькове, где можно набрать качественную воду. Остается 2 варианта: пить воду с крана либо же покупать в бутылках. Чтобы развеять свои сомнения по поводу качества употребляемой воды некоторые харьковчане обращаются в Лабораторию санитарно-эпидемиологического контроля качества воды города Харькова, где можно сделать анализ интересующего питья. Как сообщили в лаборатории, сдача воды происходит с 9 до 12, стоимость процедуры: краткая химия – 281 грн 70 коп, бактериология – 243 грн. Получить результаты можно через 3 дня. Чаще всего обращаются в лабораторию жители города в том случае, когда ставят фильтры и хотят убедиться в их эффективности. Но, как считают в лаборатории, не все фильтры полезные для организма, ведь некоторые из них «убирают» жесткость воды полностью, как результат – вода вымывает кальций из организма».
В самой лаборатории склонны к употреблению водопроводной воды: «Я пью водопроводную воду, даже некипяченую. Организм адаптируется. Тем более, эта вода соответствует требованиям Госсанпина, единственное, что там присутствует хлор. Но вы не знаете, что пьете в баклажке, даже купив ее в магазине. Подходит она вам или нет? Как инфицируется бочка, откуда эту воду взяли? Даже если есть лицензия. Даже если сегодня вы с одной бочки набрали воду и сделали анализ, показавший очень хорошее качество воды, то это не свидетельствует о том, что в следующий раз вам привезут такую же воду. Потому что это зависит и от водителя, и от того, хлорировалась ли бочка. По поводу природных источников – это зависит от того, настолько эта вода подходит человеку. Мне, например, вода из ближайшего источника абсолютно не подходит», - рассказала сотрудница лаборатории.
Как сообщает пресс-служба Харьковводоканала, это организация гарантирует 100%-нормативное качество очистки воды:
«Микробиологическая и радиационная безопасность водопроводной питьевой воды, ее безвредность по химическому составу, а также физиологическая полноценность минерального состава, ежедневно контролируется тремя лучшими в коммунальном хозяйстве Украины лабораториями предприятия, оснащенными современным оборудованием и специальными техническими средствами, а также областными, городскими и районными санэпидемстанциями. Водопроводная вода в Харькове соответствует всем обязательным показателям качества, предъявляемым «Гигиеническими требованиями к воде питьевой, предназначенной для потребления человеком».
Харьковский водоканал круглосуточно обеспечивает 1 млн 300 тысяч жителей региона водопроводной водой по минимальным тарифам. Сегодня очень активно работает «антиреклама», которая ставит под сомнение качество водопроводной воды. Ведь как еще продвигать свой товар на рынок производителям «экологически чистой», «живой» и т.п. воды? Да и где гарантия, что вы знаете, откуда взята эта вода? Но интересный еще и вопрос: «Какой путь проходит вода к вашему крану, чем «обогащается?» Без домашней очистки здесь никак.
Председатель харьковской экологической группы «Печенеги» Сергей Шапаренко рекомендует воду смешивать: «В один день – лучше выпить воду с крана, фильтрованную, конечно. В другой день – выпить какую-то минеральную одной марки, потом – второй марки. Потому что в нас сейчас, какая бы вода чистая не была, но она загрязненная в Украине различными загрязнениями. Если их разбавлять одним, вторым, то будет лучше». Ведь, как считает специалист, на сегодня уровень загрязнения воды остается достаточно высоким. Причин несколько: «Харьков пьет воду из Днепра и, настолько я знаю, из Сиверского Донца. Поэтому в нее попадают загрязнения из Днепра и те, что к нам идут из Белгородской области. Во-вторых, сельскохозяйственное загрязнение осталось в нас еще с Советского Союза, после советской химизации. Это втора причина. Третья – это сегодня существующие сельскохозяйственные предприятия, деятельность которых особо не контролируется: они массово привносят минеральные удобрения и химикаты. Для Харьковской области это основное».
«Водные» болезни
Ни для кого не секрет, что состояние организма напрямую зависит от качества употребляемой воды, и смертность – увы, тоже. С заявлением экс-главы Экологической инспекции Украины Михаил Гуцол и его статистическими данными о 70% смертности от употребления некачественной воды можно немного поспорить, ведь провести такой статистический подсчет просто невозможно. По словам гастроэнтеролога-эндоскописта Хворостяного Сергея Леонидовича, употребление некачественной воды чревато для человеческого организма возможным бактериальным или вирусным заражением: «Вирусный гепатит А (так называемая в народу болезнь Боткина) передается через питьевую воду. Всякие пищевые расстройства являются следствием бактериального заражения. Дальше – химическое заражение, соли тяжелых металлов, избыточный хлор».
В первую очередь употребление некачественной воды сказывается на состоянии почек. Неслучайно в отделении урологии 25-й больницы очень много пациентов с жалобами. По словам заведующего отделением урологии Михайлюты Александра Федоровича, в течение месяца 50-60 человек обращается с проблемами почек, почечными коликами, наличием камней и т.п.
«Некачественная вода влияет, прежде всего, на почки, в которых могут в следствие образовываться камни. Это, во-первых, а во-вторых, некачественная вода влияет на желудочно-кишечный тракт: возможны различные инфекции», - говорит доктор.
На вопрос: "Что же пить?". Александр Федорович делится своим «рецептом» адекватной для человеческого организма воды.
«Наша страна не гарантирует качественную воду в кране, я сам очищаю дома воду через фильтр, и мы ее кипятим. А для питья эту воду необходимо заморозить и сделать потом талую воду. Это будет считаться для организма самая лучшая вода. Потому что те воды, которые продаются в бутылках, никто не гарантирует их качество, откуда они взятые. Как можно доказать, что там качественная вода? Там может быть вода, пропущенная только через качественный фильтр и больше ничего. А тем более, если пишут в СМИ, что эти природные источники могут находиться, где угодно: на месте бывшего коровника и т.п. Поэтому в бутылках она может быть она вследствие консервации безвредная для микробов серьезных, типа гепатита и т.п., но никто не может гарантировать ее качества. Поэтом я считаю, что необходимо пить кипяченую воду. Но так как кипяченая вода по своей структуре не совсем соответствует жидкости, которая находится в нашем организме, поэтому для питья необходимо использовать талую воду, приготовленную в домашних условиях. Талая вода по своей структуре очень похожа на жидкость в нашем организме, поэтому она очень быстро проникает в клетки, делает свое дело – вымывает шлаки».
Да, этот метод требует немного времени и желания помочь своему организму. Иногда проще: приобрести бутылку воды и по всему, принимая эту воду как эликсир здоровья. Не спорю, бывает и бутылированная качественная вода, но 100% гарантии вы не получите. Поэтому, каждый решает для себя, что пить и как жить.
Наталия Алиева, ИА "Оплот-инфо"
 


http://vecherniy.kharkov.ua/news/1838/

Экспресс-анализ 20 видов бутылированной воды

Сегодня в магазинах можно найти огромное количество воды в бутылках — местной и из «дальних краев». Чтобы разобраться в ассортименте, мы решили проанализировать два десятка торговых марок, более или менее популярных в нашем городе. Для анализа взяли и просто питьевую воду, и минеральную.
Экспресс-анализ 20 видов бутылированной воды

Бутылированную воду можно разделить на минеральную и питьевую (неминеральную). Минеральная — это исключительно природная вода, насыщенная минералами и добываемая из признанных врачами источников. Неминеральная — та, которая подверглась обработке, в том числе очищению фильтрами. Правда, ее иногда разбавляют минеральными солями и различными химическими элементами. Минеральная вода, в свою очередь, разделяется на две категории — столовую и лечебно-столовую.

Привычка, свойственная многим, — потреблять минералку «не глядя». Если столовую воду можно пить без ограничений — лишь бы в желудке поместилось, то лечебно-столовую — только по совету врача. Это не просто вода, а лекарство от болезней, указанных на этикетке, а с лекарствами нужно знать меру.

Первое, что мы сделали, — это посетили один из харьковских супермаркетов и приобрели разные сорта бутылированной воды. Брали, естественно, не диковинки, а то, что можно спокойно купить в магазинах города. В тех случаях, когда торговая марка предлагает несколько разновидностей воды (это касается, например, «Трускавецкой» и «Боржоми»), мы брали только одну.

Попытка исследовать воду в лабораторных условиях провалилась, что называется, «на корню». В отделении гигиены питания областной санэпидемстанции пояснили, что пробу воды для таких исследований правомочны брать только специалисты, причем по Госстандарту. Оказывается, облСЭС не имеет права помочь даже милиции, когда ее сотрудники обращаются с просьбой проанализировать подозрительную жидкость.

Кроме санитарно-эпидемиологических станций, технологическими возможностями исследовать воду обладают также институт метрологии и общество защиты прав потребителей. Однако условия там те же, что и в СЭС, — отбирает образцы исключительно специально обученный человек.

Акция «дегустация»

Конечно, по идее, вода — жидкость без цвета, запаха и вкуса, однако вкусовые качества приобретенной минеральной воды оказались далеки от физического идеала. Столовая вода показалась почти одинаковой. Конечно, это чисто субъективное мнение, но из 12 ее наименований вкусовые рецепторы сотрудников редакции выделили небольшую «кислинку» лишь у воды «Бон Буассон».

Зато совсем другая ситуация с водой, предназначенной для лечебных целей. Самой «бронебойной» (в смысле солености) оказалась вода из Грузии — «Боржоми». По первому впечатлению — как морская вода, разбавленная классической водопроводной. Впрочем, указанный на этикетке уровень минерализации расставил все точки над «i». Этот показатель у «Боржоми» самый высокий среди всех бутылированных вод — до 7,5 грамма в литре (дм3). Для сравнения: известная харьковчанам «Миргородская», тоже солоноватая, имеет вдвое меньшую минерализацию (2,5-3,5 г/дм3, «Миргородская-2» — от 3,0 до 5,0 г/дм3). Почти не выделяются вкусом «Знаменовская», «Грайвода» и местная «Березовская» вода, что объясняется невысокой минерализацией (смотрите таблицу).

Удивила кременчугская вода «Изумрудная», которая на вкус оказалась по «солености» где-то посередине между «Боржоми» и «Миргородской». Неизвестно, откуда в приднепровском районе с неблестящей (мягко говоря) экологией могла взяться минеральная вода с уровнем общей минерализации в 2,5-4,0 г/дм3. Хотя представители торговой марки подтвердили ее природность, некоторые сомнения все же остались.

Этикетка

Согласно требованиям ГОСТа Украины (смотрите справку), на этикетках купленной мной воды должны были указываться более десяти пунктов различной информации. К сожалению, не все производители минеральной воды законопослушно сообщают потребителям обо всем необходимом. Только шесть видов минеральной воды полностью отвечают требованиям. Некоторые производители вместо отдельного указания источника воды и фирмы-разливщицы ограничиваются одним адресом («Березовская», «Знаменовская», «Оболонская» и другие) или указанием глубины скважины. Не везде можно прочесть о показаниях к употреблению и химическом составе («Бонаква», «Оболонская», «Калипсо»). «Аляска» и «Новая Бавария» ограничились только химическим составом, а столовая «Ордана» и вовсе указывает лишь общую минерализацию.

Что касается номера ГОСТа или хотя бы номера ТУ У, то даже это указано не на всех этикетках. Такая информация отсутствует у лечебно-столовой «Березовской», «Орданы» и «Бон Буассона». А «Знаменовская» имеет сокращенный номер Госстандарта. Даже, казалось бы, такое простое дело, как газированность/негазированность, забыли указать производители столовой «Березовской» и столовой «Трускавецкой» (о газированности последней можно догадаться лишь по содержанию углекислоты).

Не все гладко получается и с общей информацией. Особенно удивила продукция «Миргородского завода минеральных вод». На этикетках «Миргородской», «Аляски» и «Сорочинской» присутствуют английский и украинский варианты названия воды и ее сущности. Однако если на украинском языке читаем одно, то перевод с иностранного не совсем ему соответствует. Скажем, «Аляска»: «Вода питьевая газированная», а ее заграничный близнец (по идее) — «Натуральная карбонатная вода».

Все без исключения производители бутылированной воды указали объем и штрих-код, без которого, собственно, торговля этой продукцией развиваться не сможет. На всех минеральных водах указана минерализация, наименование группы. Небольшой казус наблюдается с «Орданой», которая написала группу («гидрокарбонатно-кальциево-магниевая»), но не потрудилась проинформировать потребителей о точном количестве перечисленных химических элементов. Все, кроме «Миргородской-2», имеют дату розлива, условия и срок хранения. Что касается общего впечатления от этикеток, то вызывает удивление тот факт, что всевозможные награды, полученные на «водяных» конкурсах, производители указывают, а необходимые пункты не всегда присутствуют.

Немного о разном

У людей непосвященных может возникнуть вопрос: почему нужно указывать и место розлива, и месторасположение источника. Дело в том, что некоторые фирмы бутылируют воду не сразу, а перевозят ее в цистернах, вследствие чего жидкость теряет полезные качества — минеральные соли оседают на дно или на внутренние стенки резервуаров. За границей далеко возить воду запрещено, но у нас законодательство не такое строгое. Именно поэтому некоторые предприниматели попросту скрывают эту информацию, как и то, что вода в бутылке может не иметь природной минерализации, а отдельно обогащена полезными веществами. Лишь производители «Бонаквы» честно об этом сообщили.

Госстандартом установлен гарантийный срок хранения для минеральных вод в закрытых стеклянных бутылках: насыщенных двуокисью углерода («газировка») — один год; с повышенным содержанием органического вещества — не более шести месяцев; железистых — не более четырех месяцев со дня розлива. Срок хранения минеральных вод, фасованных в другие виды упаковки, предусмотренные стандартом, устанавливается в каждом отдельном случае Государственным центром стандартизации и контроля качества природных и реформированных лечебных ресурсов Украинского НИИ медицинской реабилитации и курортологии по согласованию с Минздравом Украины.

По вкусовым качествам из столовых минеральных вод лучше всего пошла «Сорочинская», подтвердив реноме полтавских минвод как лучших в Украине, а из лечебно-столовых — «Грайвода» (из-под Харькова). Впрочем, вкусовые ощущения — понятие субъективное. Кроме полезности, лечебно-столовая вода оказалась на более высоком уровне и по стоимости. Если не учитывать «Боржоми», произведенную в Грузии, столовая вода дешевле лечебной. Впрочем, следует помнить, что определенную часть стоимости «съедает» доставка, поэтому «Березовская» и «Грайвода» из Харьковской области выглядят в этом плане предпочтительнее. При этом в Харькове гораздо проще купить именно «Березовскую», что делает нашу местную минеральную воду фаворитом в своем классе.

Согласно Госстандарту Украины, на этикетках с бутылированной водой должна указываться такая информация (кроме, естественно, названия):

— Назначение воды (питьевая или минеральная (столовая, лечебная);
— Тип (газированная, негазированная);
— Место расположения источника (или его номер);
— Адрес фирмы, занимающейся розливом воды, торговая марка товара;
— Объем, в литрах;
— Дата розлива, условия и срок хранения;
— Минерализация (г/л или г/дм3);
— Штрих-код продукции;
— Наименование группы (гидрокарбонатная натриевая, хлорно-сульфатная натриевая и т.д.);
— Показания по лечебному применению и химический состав воды в мг/дм3 (для минеральной воды);
— Номер ГОСТа, в соответствии с которым идентифицируется продукт. Характеристики минеральной воды


http://www.kp.ru/guide/luchshaja-pit-evaja-voda.html
KP.RU|Гид потребителя|Дом и семья
Какая питьевая вода лучше
Какая питьевая вода лучше и какую воду мы пьем?
Современные методы очистки воды
От качества питьевой воды напрямую зависит здоровье и иммунитет человека.

Качество воды. Стандарты и нормативы...

Правильный питьевой режим
Правильный питьевой режим играет важнейшую роль в обмене веществ.

Сколько нужно выпивать воды в день?

Фильтр для очистки воды
Доочистка воды из под крана уже давно стала данностью для жителей крупных городов.

Какой фильтр лучше?

Очистка воды из скважины
Воду из скважины следует очищать в обязательном порядке, т.к. она содержит множество вредных примесей.

Этапы очистки воды из скважины...

Вода для детей
Вода особенно важна для правильного развития детского организма. Позаботьтесь о том, чтобы дети пили только качественную воду!

Какую воду давать ребенку?

Душ
Качество воды напрямую отражается на состоянии волос и кожи при принятии водных процедур.

Чем опасен хлор и как его нейтрализовать?
 
Чистая пресная вода не так давно считалась неисчерпаемым природным ресурсом, но человечество и его превратило в дефицит и объект серьезной бизнес-конкуренции. Все больше регионов мира испытывают острую нехватку чистой пресной воды не только для орошения сельскохозяйственных территорий, но и для питья. Тема качества питьевой воды остро стоит и в России. А ответ на вопрос «Какая вода лучше и какую воду пить?» интересует все большее количество российских граждан.
Причем для нашей страны дефицит качественной питьевой воды выработан искусственно: посредством развала и устаревания всей системы ЖКХ, водоочистных сооружений, трубопроводной системы, слабого государственного контроля за качеством продаваемой воды и фильтров для ее очистки, а не ее природной нехваткой. В результате все больше жителей нашей страны вынуждены искать способы преодоления этой рукотворной проблемы.

Качество питьевой воды
Качество отечественной питьевой воды определяется требованиями нормативных документов, среди которых:
ГОСТ Р 51232-98 «Вода питьевая. Общие требования к организации и методам контроля качества»;
ГОСТ 32220-2013 «Вода питьевая, расфасованная в емкости. Общие технические условия»;
ГОСТ Р 52109-2003 «Вода питьевая, расфасованная в емкости. Общие технические условия»;
ГОСТ 31952-2012 «Устройства водоочистные. Общие требования к эффективности и методы ее определения»;
ГОСТ Р ИСО 24510-2009 «Деятельность, связанная с услугами питьевого водоснабжения и удаления сточных вод. Руководящие указания по оценке и улучшению услуги, оказываемой потребителям»;
ГОСТ Р ИСО 24512-2009 «Деятельность, связанная с услугами питьевого водоснабжения и удаления сточных вод. Руководящие указания для менеджмента систем питьевого водоснабжения и оценке услуг питьевого водоснабжения»;
СанПиН 2.1.4.1116-02 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества»;
СанПиН 2.1.4.1074-01 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества» и рядом других документов.
Следует признать, что одни нормативные документы требуют доработки, другие – ужесточения применения.
Россияне по-разному стремятся получить чистую питьевую воду, для этого ее отстаивают, кипятят, замораживают в холодильнике, дезинфицируют марганцовкой, отфильтровывают в кувшинных или накранных фильтрах, стационарных «врезных» системах фильтрации, которые обычно располагаются под раковиной, привозят воду домой из родников и колодцев. При этом далеко не все перечисленные методы приводят к желаемому результату.
Например, добавлять в водопроводную воду марганцовку бессмысленно, так как она уже обеззаражена хлором, а добавляя марганец можно нанести дополнительный вред своему здоровью. Отстаивание и кипячение приводят по большей части к избавлению от избытка хлора, а также заставляют некоторые соединения выпадать в осадок, но кипяченая вода оказывается полностью лишенной кислорода. На самом деле, существуют методики получения так называемой талой воды, и она действительно будет чище водопроводной, но это сложный многоступенчатый технологический процесс, проведение которого недоступно неспециалистам в квартирных условиях без специального оборудования.
Из природных источников

Любая родниковая вода перед началом употребления должна пройти полный лабораторный анализ на полноценность и безопасность, поскольку информация о том, что любая родниковая вода все равно полезней водопроводной – миф. Вода из родника может оказаться даже опасней, привести к инфицированию, отравлению, желче-, мочекаменной болезни или к почечной недостаточности. Поэтому, если вам вода из открытого источника понравилась на вкус – все равно отвезите ее образец в специализированную лабораторию перед тем, как вы начнете ее регулярно употреблять.
Ключевая вода почти любого городского источника или промышленной зоны потенциально опасна для здоровья.
Кроме того, состав ее меняется в зависимости от экологической ситуации, контролировать которую самостоятельно невозможно: в родник в любой момент могут попасть удобрения, химикаты и другие опасные для здоровья вещества.
Из водопроводного крана

Качество водопроводной воды в России сильно колеблется в зависимости от региона. Во всех региональных центрах разный износ системы водоснабжения, различные возможности по модернизации водоочистных сооружений, но самое главное – разные характеристики самой воды и экологическая обстановка. Например, в Москве, чтобы там ни говорили, стабильно приемлемое качество воды, хотя оно тоже отличается по районам. В принципе, вода из-под крана не способна нанести существенный вред организму, если ее предварительно отстоять пару часов в отдельной чистой емкости. За это время из нее улетучатся соединения хлора.
Очень нежелательно, чтобы продукты хлорирования накапливались в организме, ведь хлор существенным образом влияет на репродуктивные функции как мужчин, так и женщин. Поэтому, все же лучше, если вода из-под крана прошла дополнительную очистку через фильтр. В этом случае сомнений в качестве воды не останется, а главное – не обеднеет ее минеральный состав, как это происходит при кипячении, или при очистке по принципу обратного осмоса.
Отфильтрованная вода

Бытовые фильтры различных типов позволяют устранить из воды химические и механические примеси, а в ряде случаев – обогатить ее полезными микроэлементами. Отфильтрованная вода гораздо приятнее на вкус и безопаснее для здоровья, чем водопроводная и даже бутилированная.
Вода из фильтров кувшинов
Принцип работы такого фильтра прост: в верхнюю часть кувшина заливается обычная вода, которая, проходя через насадку-фильтр, попадает в нижнюю часть кувшина.
Функциональное назначение сменных картриджей различно:
Для стандартной очистки;
Для удаления солей тяжелых металлов и железа;
Для снижения жесткости;
Для очистки и дозированного добавления полезных веществ;
Для специальной очистки воды для детей.
С помощью фильтра-кувшина вы сможете очистить воду от хлора, вредных микроэлементов, излишней жесткости и даже бактерий. При этом существуют кассеты, позволяющие не изменять рН, добавлять в воду нужные элементы, например, фтор, магний.
Выбирать тип кассеты стоит исходя из особенностей той воды, что течет из-под крана у вас дома. Для загородных коттеджей сначала лучше провести специальный анализ состава воды.
Ресурс сменных кассет 100-350 литров. Стоимость кассет в среднем 180-400 рублей в зависимости от типа, стоимость кувшинов разной емкости и конфигурации – 250-700 рублей.
Проточные фильтры
Этот тип фильтра устанавливается под мойкой и подает уже очищенную воду непосредственно в кран. Обычно вместе с фильтроэлементами монтируют дополнительные «питьевые» краны, чтобы не тратить ресурс фильтра на технические нужды.
Типы фильтроэлементов:
Для стандартной очистки: удаления крупных механических частиц, активного хлора, ионов тяжелых металлов;
Для дополнительной очистки от высокой концентрации железа;
Для дополнительного снижения жесткости воды;
Для дополнительной очистки от органических и хлороорганических соединений и др.
Проточные фильтры были разработаны для эффективного и глубокого очищения питьевой воды (почти все они имеют три ступени очистки). Установив такой фильтр, вы избавитесь от неприятного запаха и привкуса воды, от ионов токсичных металлов, излишней жесткости и содержания железа. При этом очищающие элементы не делают воду чересчур мягкой.
Если вы решили установить у себя в доме фильтр под раковину, то, как и в случае с фильтрами-кувшинами, сначала следует провести анализ состава воды. Это позволит вам подобрать соответствующий тип фильтроэлемента.
Ресурс сменных картриджей – до года использования, при том, что скорость фильтрации около 2 литров в минуту. Цены в среднем 2500-3000 рублей за комплект, в который входит и специальный кран.
Фильтры-насадки на кран
В этом случае компактный проточный фильтр присоединяется к обычному крану с помощью специального адаптера.
Такие фильтры бывают:
Стандартными (для очистки от хлора и ионов тяжелых металлов);
Бактерицидными;
Дополнительно смягчающими воду;
Фильтры-насадки используются для устранения неприятных привкусов, запахов воды, для ее очищения от вредных химических и органических соединений. Выбор типа фильтроэлемента зависит от исходных свойств воды в вашем доме.
Срок службы стандартной насадки в среднем – около 6 месяцев, что составляет до 1500 литров воды. Стоимость – от 1000 рублей.
Бутилированная

Общенациональная ассоциация генетической безопасности предостерегает, что питьевая вода, продающаяся в пластиковой или даже стеклянной таре, зачастую обнаруживает худшее качество в сравнении с обычной водопроводной водой. Неутешительные выводы подтвердило и недавнее исследование некоммерческого партнерства в области контроля качества и безопасности товаров и услуг «Росконтроль». Согласно результатам анализа 6 из 10 единиц бутилированной воды не соответствует обязательным требованиям. Помимо этого, в российских нормативных документах отсутствуют нормы по проверке бутилированной воды на тригалометаны и мутагенный эффект, что снимает все гарантии на безопасность данной воды, даже с учетом ее кристальной чистоты.
Количество подделок известных брендов питьевой воды, в зависимости от региона, достигает 20% от всего объема продаваемой продукции (пятью годами ранее эта цифра была в 3 раза больше), и до 2/3 всей легальной бутилированной воды в нашей стране производится не по заявленной и утвержденной технологии. Поэтому, чтобы относительно безопасно покупать бутилированную воду, делайте это только в крупных авторитетных магазинах, которые закупают питьевую воду напрямую у производителей.
Бутилированная вода бывает следующих категорий:
Минеральной водой может называться вода, полученная из подземных водоносных слоев или бассейнов: родников и артезианских скважин, с сохранением всех первоначальных биохимических и органолептических свойств. При этом минеральная вода может принадлежать к одной из четырех групп: к столовой относится вода с минерализацией до 1 грамма на литр, минеральной столовой – с минерализацией от 1 до 2 грамм на литр, минеральной лечебно-столовой – от 2 до 8 грамм на литр, минеральной лечебной водой – с минерализацией от 8 грамм на литр (такая вода во всем мире продается только в аптеках).
Искусственно минерализованной водой обозначают пресную питьевую воду, «продавленную» через обратноосмотические мембранные фильтры и затем искусственно обогащенную минеральными веществами в целях имитации природной воды и компенсации утраченного микро- и макроэлементного состава.
Питьевой водой называется вода, которая прошла глубокую очистку от всех потенциально опасных химических соединений – она может быть добыта из центрального источника водоснабжения, из артезианской скважины, минерального источника или бювета. Очевидно, что подавляющий процент питьевой воды приходится на доочищенную воду из водопровода, поэтому СанПиН разделил питьевую воду на две категории: первую (столовая вода) и высшую. Первую категорию разрешено производить из водопроводной воды, «обезжелезивая», смягчая, убирая из нее хлор, затем повторно обеззараживая посредством УФ-излучения или ионов серебра, частично восстанавливая утраченный минеральный состав. Питьевая вода высшей категории должна добываться только из артезианской скважины и быть не только абсолютно безопасной, но и физиологически полноценной по микро- и макроэлементному составу.
Однако не смотря на все существующие нормы и требования, даже крупнейшие производители относятся к ним халатно. Например, некоторые авторитетные исследования показали, что вода «Бонаква» не соответствует норме по содержанию органического загрязнения, «Святой источник» – по показателю «перманганатная окисляемость», «Шишкин лес» – по содержанию макроэлементов – бикарбонатов, а также кальцию и магнию, «Домбай» – по кальцию и магнию.
Из кулера

В США и странах Евросоюза настоящую родниковую воду нельзя встретить в полиэтиленовых емкостях на 1,5 или 5 литров и, тем более, в 19-литровых бутылях для кулеров – вся она продается в стеклянной таре небольшого объема и за немалые деньги. Не стоит наивно полагать, что российские производители придерживаются особенной философии продаж. Они не могут добывать воду из отобранного артезианского источника, расфасовывать ее на современном оборудовании и затем везти за сотни километров, и, с учетом наценки, продавать в магазине по цене 7-12 рублей за литр. Это может быть возможно только в непосредственной близости от источника, когда затраты на бензин и доставку не входят в себестоимость продукции.
Недостаточно, чтобы вода была просто чистой – она должна быть полезной, что невозможно без дополнительной искусственной минерализации. Но производители даже самых известных марок воды экономически не заинтересованы в насыщении воды полезными микро- и макроэлементами, а импортная искусственно минерализованная питьевая вода (почти всех брендов) достаточно дорога для российского потребителя.
Какую воду лучше пить и как определить качество питьевой воды?

Качественная питьевая вода должна быть насыщена полезными макро- и микроэлементами в оптимальных пропорциях и количестве. Всего насчитывается порядка полусотни показателей качества и безопасности воды, среди которых содержание калия, натрия, кальция, магния, бикарбонатов, фторид- и иодид-ионов, серебра, сульфатов, хлоридов, тяжелых металлов, фосфатовы, нитратов и многих других элементов и соединений.
К сожалению, пальцев одной руки будет достаточно, чтобы перечислить те российские марки питьевой воды, которые соответствуют всем требованиям в полном объеме. Все они располагаются в региональных центрах России и используют воду из артезианских скважин, имеют современное оборудование для контроля качества воды и способны выпускать продукцию при относительно незначительных совокупных экономических издержках.
Но как же найти качественный продукт? Если вы решили купить достойную питьевую воду, смотрите, чтобы на ее этикетке было написано «вода высшей категории» и покупайте ее только в крупных авторитетных магазинах – так у вас появится реальный шанс покупки не контрафактной или не низкопробной питьевой воды из артезианского источника.
Качественная вода не может стоить слишком дешево, если с виду две разные бутыли выглядят одинаково, это еще не значит, что в обеих содержится вода должного качества.
Уделяйте внимание этикетке на таре с водой, она должна содержать всю необходимую информацию, в числе которой:
Категория воды – питьевая, минеральная, столовая, лечебно-столовая, лечебная;
Источник – «доочищенная из центрального источника водоснабжения», или № и название скважины, ее глубина, местоположение;
Производитель – юридический адрес, телефоны и другие данные;
Химический состав – количество анионов и катионов, общая минерализация, уровень PH, описание одной фразой, например, «вода хлоридно-сульфатно-натриевая слабощелочная»;
Регистрационные данные.
Контрафактная продукция обычно имеет неопрятный вид, этикетка отпечатана нечетко, отсутствуют характерные признаки защиты.
Но зачастую рядовому потребителю сложно отличить качественный продукт от подделки. Поэтому предлагаем вам сделать следующее. Купите несколько образцов от различных производителей, охладите их чуть ниже 20 o С и проведите дегустацию. Та вода, которая вам придется больше всего по вкусу и будет самая лучшая для вас, правда, лишь с точки зрения ее органолептических свойств. Для того чтобы убедиться в ее безопасности, отнесите образец на анализ в Роспотребнадзор, где вам в течение одной недели бесплатно предоставят результаты исследования.
Но самым разумным решением будет приобретение соответствующей качественной системы фильтрации водопроводной воды: тогда вы сможете контролировать ее качество самостоятельно, не испытывая сомнений при очередном походе в магазин.
Оптимальное решение

В России не так много фирм, поставляющих на рынок бытовые фильтры для воды. Одной из ведущих компаний, производящих домашние системы очистки, является «Барьер». Фирма зарекомендовала себя как поставщик качественных и долговечных фильтров – кувшинов, проточных и насадок. Различные типы картриджей позволят подобрать нужный именно для вашего типа воды вид очистки. В ассортименте производителя присутствуют даже специальные фильтры для детской воды, к которым предъявляются повышенные стандарты качества. Вся продукция проходит многоуровневый контроль. Вода, очищенная фильтром «Барьер» не только безопасна, но и вкусна.
Подробную характеристику каждого из типа систем очистки вы можете найти на сайте www.barrier.ru. Здесь же можно, ответив на онлайн вопросы, подобрать нужный вам вид фильтра, и заказать анализ состава воды.
Пятница, 06.03.2015 15:44:29

 

 

 

 

  Главная  Вода и жизнь   Физиологическая роль воды   Экологические карты Украины   Оценка качества воды  
  Классификация качества подземных вод 
  СанПиН 2.1.4.1074-01   СанПиН 2.1.4.1116-02   ГCанПиН 2.2.4-171-10  
  
Родники Харькова 
  Бутилированные воды, стр.1 (характеристика)   Бутилированные воды, стр.2 (тест-исследование)  
  
Бутилированные воды, стр.3 (об упаковке) 
  Бутилированные воды, стр.4 (статьи)   Где сделать анализ воды в Харькове  
 Фильтры для воды, стр.1 (характеристика, как выбрать фильтр)   Фильтры для воды, стр.2 (рейтинг производителей, где купить)  
 Фильтры для воды, стр.3 (статьи)    Пресса и статьи о воде   Ссылки  
Далее >> 


Rambler's Top100 Яндекс.Метрика